Đều là hạt cà phê Robusta, nhưng vì sao lại có loại đắng đậm theo phong cách truyền thống, có loại lại mang hậu vị ngọt sâu mới lạ?
Cùng Phan Coffee tìm hiểu nhé!

Cà phê Robusta nguyên chất rang mộc, hay còn được người Việt gọi là cà phê Vối, là loại cà phê phổ biến được trồng chủ yếu tại Việt Nam. Hạt cà phê Robusta có hình bầu dục, hơi tròn và đặc biệt nổi bật với hàm lượng caffeine cao.

Mặc dù cả Robusta Honey và Robusta truyền thống đều được làm từ hạt cà phê Robusta, nhưng lại có sự khác biệt rõ rệt về hương vị, nhờ vào hai phương pháp chế biến khác nhau.

Robusta Truyền Thống:
– Sử dụng phương pháp CHẾ BIẾN KHÔ
– Thu hái trái xanh chín lẫn lộn, phơi bạt theo kiểu truyền thống
– Hương vị: Đắng đậm, chát nhẹ.

Robusta Honey:
– Sử dụng phương pháp chế biến HONEY (chế biến bán ướt)
– Thu hoạch trái chín 80 – 85%, sau đó sử dụng máy móc để tách và giữ lại đến 98% quả chín, lớp đường sau khi xát vỏ vẫn còn giữ nguyên rồi đem phơi, quá trình lên men tự nhiên đã tạo ra sự đặc biệt về hương vị của trái cây chín mọng.
– Hương vị đậm đà, hương thơm nồng kèm hậu ngọt sâu.

Với sự khác biệt này, anh chị sẽ dễ dàng tìm được một loại cà phê ưng ý cho riêng mình. Cùng Phan Coffee khám phá để chọn cho mình một dòng phù hợp với gu thưởng thức của anh chị nhé!